快手绵绵白粥

明后天就要开学了，又要准备早睡早起的节奏罗，于是快手早餐成为了首选，一煲绵绵的白粥就很不错，你可以选择加瘦肉，皮蛋，咸蛋，菜心，粉肠等等…但是，这些和“快手”有关么？
是的，半个小时左右，算不算快手？
呵呵。。。
以前我一直用的办法就是晚上洗好了米，再用保鲜袋一份份分装起来，放在冰箱冷冻一晚上或备用，早起煲开一煲开水，直接把米陀子放进去煲就行，也是半个小时左右，但是粑粑嫌弃人家煲出来的米粒不够完整不够绵，我汗。。
现在用的这个办法是嫂嫂教我的，试了好多好多遍了，的确不错，粑粑也表示挺好的，于是和大家分享一下，希望对各位亲有用^o^

用料  

快手绵绵白粥的做法  

1. 先用电磁炉煲一锅开水，趁着煲水的空档，淘好米，放一勺油和盐，搅匀，让每粒大米都沾上油，腌好备用！

2. 砂锅放煤气灶，把电磁炉烧开的水倒进去（一来省时间二来省煤气，嘻嘻）开大火，让水继续烧开，放米，搅匀，盖上盖子（好啰嗦滴）水很快就会继续烧开，这时，重点来了，你要用勺子同一方向不停的搅拌5分钟，是不停的搅动，不要偷懒，5分钟之后就可以盖上盖子放心地去忙其他事情了。。（当然其间还要留意它是否会溢出来还有要隔几分钟搅一下，免得粘底）

3. 这次我要煲牛肉粥，所以加了这个步骤，牛肉切成薄片，放油，淀粉，姜丝和盐腌一下。。

4. 这时拿出一小段腐竹，洗干净后用刀背拍散或者用手捏成粒，放入砂锅内。。时间过去了大概十分钟，你看。。搅动一下，怕粘底。。继续煲。。

5. 继续中火煲，煲了大概25分钟，你可以看到米花已经爆开，粥水绵绵的，尝试一下浓淡度，放适量的盐，这时可以关火了！
   而我的牛肉就在这个时间下，松散搅匀，粥再次煮开，洒点葱花就完成了！

6. 粑粑喜欢这样吃，把鸡蛋磕进碗里，直接倒入滚烫的粥水，就成为了一碗窝蛋牛肉粥。。

7. 你可以选择加瘦肉，皮蛋，咸蛋都可以，加菜心的话，切成细粒，放下去就不用盖子罗。。

小贴士

快手白粥，最重要的是砂锅，用盐油腌米还有腐竹，如果没有腐竹可以不放，但是煲的时间要稍稍加一点。。
放米下锅后再次煮开，用勺子同一方向搅拌5分钟是很重要的一点，一定不能偷懒。。
水要一次加足，不要中途加水哦，这样煮出来的粥，粥水分离，一点都不绵