广式蜜汁叉烧(超简单的电饭锅版)
来源:美味食谱馆 2.62W
突然想吃叉烧,想在街上的烧腊店买,当时由于疫情,还没开门。在下厨房找菜谱,才发现原来不复杂,决定做最简单的电饭锅版。先后做过3次,终于搭配出适合自己口味的配方,广东人还是喜欢咸甜味的~
用料
猪颈肉(或五花肉) | 300克 |
叉烧酱 | 2勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
蒜头生姜 | 适量 |
广式蜜汁叉烧(超简单的电饭锅版)的做法
将肉洗干净、晾干,用牙签或叉子前前后后左左右右叉叉叉,便于入味。 觉得还是猪颈肉好吃,没有五花肉也可。
喝汤用的勺子,将叉烧酱、蚝油、蜜糖、酱油、料酒、姜、蒜放入碗里,抓匀,均匀涂在每块肉上,腌制12~24小时。我一般头天腌制好放冰箱中,第二天吃。
把肉放电饭锅里,按“煮饭”键,程序结束时,把肉翻面,再按一次“煮饭”程序。
过程中就已经香味扑鼻。凉后切片上碟。超简单美味。
小贴士
不喜欢甜的,减少蜂蜜的量,但一定要放蜂蜜或白糖。