奥尔良红薯焗排骨

最早知道大华生抽，是在蔡澜的《有了它，任何食物都变成了佳肴》文中，得知那是新加坡人家中常用的调味汁。
       大华生抽创立于1947年，源自新加坡，在海外区域市场非常受欢迎，它不添加色素，防腐剂，色亮味鲜，营养丰富。
       大华生抽精选大豆、小麦为主要原料，六个月以上常温发酵酿造、使蛋白质充分分解、更易于吸收，酱香浓郁，食用爽口。

用料  

奥尔良红薯焗排骨的做法  

1. 准备食材，这里用到的大华生抽，醇香鲜美，是新加坡的“老字号”，家常小炒、做汤、凉拌、点蘸、吃法随心，搭配多种餐饮都很美味。

2. 先将肋排洗净浸泡半小时以上、尽量泡出血水为宜

3. 生抽2勺+生姜粉1勺+料酒1勺调汁，没有生姜粉可以放两片姜片，大华生抽色泽清亮，咸鲜适口。

4. 排骨沥干水，放入奥尔良腌料、加上生抽调味汁，抓拌均匀

5. 盖上保鲜膜腌制半小时以上

6. 红薯切大块滚刀块，放进电饭煲，想把红薯当主食的可以多放一些，我放了四个。

7. 将腌好的排骨放入，再倒一罐啤酒

8. 放两根葱（出锅后要将葱取出哦）
   

9. 电饭煲开启煮饭模式，煮35-40分钟，简单功能的电饭煲可以用两次煮饭模式

10. 出锅撒些葱花，红薯很软糯了，排骨鲜甜美味，口重的还可以准备一小碟生抽蘸食