高压锅食谱 豉香肋排 来源:美味食谱馆 2.34W 用料 猪肋排 干豆豉 50克 红辣椒 2个 香菜 少许 食用油 红烧酱油 醋 盐 白糖 料酒 白酒 味精 葱段 姜片 大料 香叶 豉香肋排的做法 肋排用清水洗净,放入开水锅里飞水,之后捞出,用事先准备好的温水冲一下 高压锅加清水,烧开,把焯好的肋排用筷子一块块地夹进锅里,再加入大料(2粒)、葱段和姜片,倒上一些料酒和几滴醋,然后将高压锅盖上,喷气之后压上阀儿,转小火焖烧30分钟 在焖排骨的过程中将干豆豉冲洗干净,红辣椒(带籽)切碎,将酱油、醋、白糖、葱段、姜片、红椒碎、味精和料酒兑成红烧汁 将煮熟的肋排捞出沥水,不粘炒锅倒入一点食用油,将红烧汁倒入,加上豆豉,翻炒出香,然后加进煮熟的肋排,不断翻炒入味 开大火,收掉汤汁,待肋排上色,加上几滴白酒,混合均匀之后就可以关火了,盛盘,装饰香菜叶,即可食用了 豉香 豉香肋排 肋排 好吃