吃遍一招鲜 之 排骨教主

用料  

吃遍一招鲜 之 排骨教主的做法  

1. （1）仔排切均匀小块用温水洗净，加入姜片及花雕腌制10分钟；

2. （2）高压锅加入清水，将（1）倒入锅盖盖煮开；

3. （3）开锅加入泡发好的4朵香菇；

4. （4）加入鲜笋片、胡萝卜段；

5. （5）加入1-2匙盐；盖盖加气阀煮至锅开小火煮5分钟关火。

6. （6）待气阀自然气散，开锅大火，加入葱，再根据个人口味适当调整咸淡！

7. （7）出锅

小贴士

香菇不可过多，有3-4朵足矣，否则掩盖了其他食材的味道。