薯片海苔脆皮烤鸡柳
来源:美味食谱馆 1.67W
我在人民广场吃着炸鸡啊,而此时此刻你在哪里?
哦不,这不是炸鸡,而是烤鸡柳!传统的炸鸡柳是用裹蛋液裹面粉,我这个是用薯片碎开代替的。薯片本来就很脆,所以这个烤鸡柳的外皮真的是特别香脆。添加了海苔,所以这个滋味尤其特别。
用料
鸡胸肉 | 500g |
薯片 | 一大包 |
海苔 | 4片 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 10g |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
薯片海苔脆皮烤鸡柳的做法
鸡胸肉切成条状,放入料理盆中,加盐、料酒腌制15分钟。
薯片放进保鲜袋内,用擀面杖碾碎,一定要碾得特别细才行,如果还有比较大的片状之后容易脱落。
在薯片碎中加入海苔碎、辣椒面、胡椒粉、盐,混合均匀。
打碎鸡蛋,打成蛋液。
鸡柳腌制好后,先裹一层蛋液。
再将裹着蛋液的鸡柳在薯片碎中裹一层薯片海苔碎。
烤盘上刷一层油后,将裹好薯片碎的鸡柳摆放在烤盘内。
烤箱250度预热,用250度烤鸡柳两面各8分钟即可。
出炉后就可以食用啦。
小贴士
这个方子的替代有很多,薯片可以用玉米片代替,而且薯片的口味各种各样,不同口味的薯片做出来的烤鸡柳味道也不一样。而且做出来都是脆皮的哦。这个方子唯一重要的就是,薯片一定要碾得特别细,这是我从失败中得到的教训哦!