软曲奇🍪
来源:美味食谱馆 2.62W
用料
黄油 | 65克 |
细砂糖 | 50克 |
红糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
中筋粉 | 120克 |
巧克力粉 | 15克 |
耐高温巧克力豆 |
软曲奇🍪的做法
称重
混合
按扁
烤
成品
上下火180度 10分钟(软)12分钟(硬)
方法:
将1融化趁热加入搅拌均匀,温度降下来加入6继续搅拌均匀后加入7.8搅拌均匀,揉团按扁散上巧克力豆,烤箱预热180度10分钟
小贴士
注意:巧克力粉:好时50%巧克力粉
巧克力豆是耐高温,否则烤过程中就化了😋
如果砂糖50g减到25g,口感不会明显的甜,建议不要减糖,如果不喜欢甜甜的,也不要低于25g砂糖
这个方子如果做大号曲奇一般是7-8个的量,大概比女生手掌小一点的大小