夹心喜饼

来源：美味食谱馆 3.12W

喜饼有很多种，但是这个配方，改良过，相对来说味道很好！就如同卖的一样！但是又比卖的味道好！材料都是自己放的，卫生又干净！吃着放心！

用料

温水	100g
酵母	10g
鸡蛋	6-8个
花生油	100g
白糖	100g
花生	200g
红糖	400g
面粉（中筋）	800g

夹心喜饼的做法

用100g温水将酵母化开（30度左右的温度即可）
将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀
将白糖，油放入盆中，搅拌均匀
先加入600g面粉，又筷子搅拌一下，看面粉的程度（一般情况下会需要继续加入面粉的），较软不成型的状态下分次少加入面粉，最终活成面团即可
盖上盖子发酵至两倍大即可
这段时间准备馅料！将花生平铺在烤盘里，用上下150度烤8分钟（根据自己烤箱的温度调节）
烤好后，拿出来放凉，去皮！将其放在保鲜袋里，赶成花生碎（当然懒人可以直接买现成的花生碎哦）
将红糖放入花生碎里，搅拌均匀，待用
面团发好之后，按照个人喜好分同等大小
揉好之后，用擀面杖，擀成饼状，放入馅料，捏好口，然后用手压成1厘米厚的饼
将饼放入烤盘，烤箱上下火150度预热五分钟，放入烤盘，将烤箱调为下火20分钟，每烤五分钟后翻面。
噔噔噔，出锅啦！

小贴士

1.有些人会问为什么有擀面杖不用要用手压成饼，用擀面杖容易破，而且不均匀，而用手压的时候注意两面都压一压，并且可以用手感知均不均匀！
2.放烤盘之前，将烤盘铺好锡纸！抹一层油！然后再将饼放入烤盘中，当然，在饼的表面也要均匀的抹一层油哦！
3.多翻面主要是为了控制上色的情况（因为我的烤箱自带的烤盘不是平的，烤出来会是一条一条的，平烤盘不用担心这个问题哦！）

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