宫廷桃酥(漂亮的裂纹！酥的掉渣！)

今天这款桃酥汇集了两种不同的烤法，纯烤箱烤法和蒸烤一体机的烤法，更适合广大厨友的日常烘焙，此版本为初级版本，简简单单几样材料，操作也不复杂，简单易学！小白也不会翻车！😀
有些厨友用的是纯猪油制作，这里我用的是混合油制作！这样我觉得味道没有那么冲，吃起来觉得味道也非常不错的！
下面来开始制作！

用料  

宫廷桃酥(漂亮的裂纹！酥的掉渣！)的做法  

1. 粉类混合备用(用臭粉的话需搅打溶于蛋液中)，烤盘上铺上硅油纸备用。

2. 猪油，玉米油，糖粉放入搅拌盆，先不开打蛋器用打蛋头混匀一下，以免飞溅！

3. 打开打蛋器开关，先低速搅打一会儿使其基本溶合。

4. 随后再开中速搅打。

5. 打发到体积发白顺滑的完全溶合状态即可！

6. 加入鸡蛋液！

7. 先不开打蛋器开关混匀一下，再打开开关搅打至顺滑溶合状态，液体部分制作完成！

8. 加入粉类

9. 翻拌叠压至光滑不粘手面团，桃酥面团制作完成！

10. 面团搓长均分成若开小剂子！

11. 搓圆均匀地摆放在模具里！

12. 中间擢个小坑，不要擢穿！

13. 中间点芝麻！

14. 纯烤箱上下火提前190预热转上火180下火170烤20分钟左右出炉！

15. 烤20分钟的样子，完美的裂纹，香飘满屋！

16. 一份酥脆掉渣的宫廷桃酥完美出炉！漂亮的裂纹！酥脆的口感！让人垂涎欲滴，食欲瞬开！

17. 完全凉凉食品袋密封以免受潮回软影响口感！

18. 做了个蒸烤一体机版本的，没点芝麻，180℃，3D热风预热后入烤，约20分钟左右出炉！

19. 色泽金黄！裂纹完美！口感酥脆！也非常的漂亮！
    好了，宫廷桃酥制作完美结束！你学会了吗？
    欢迎评论区探讨美食，共同交流学习！

小贴士

猪油解冻至用手指轻轻能压出痕迹的软软的那种即可，不是解冻成液体状哦！一定要用糖粉，常温油，常温蛋，冷藏鸡蛋最好带壳用不烫手热水温热一下，液体部分制作时搅打到融合顺滑状态即可。面团不用过度揉打，叠压成型即可！烤箱温度仅供参考！灵活调节！