蔬食｜什菜三文鱼卷饼

来自美国西部的@WildAid史蒂夫 为大家推荐一道西部菜肴——什菜三文鱼卷饼。墨西哥玉米卷饼里包着自己喜欢的蔬菜，搭配上含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质的三文鱼，配上酱汁，一口咬下去超满足超健康！

用料  

蔬食｜什菜三文鱼卷饼的做法  

1. 准备食材：
   三文鱼、番茄、牛油果、洋葱、青柠、香菜、橄榄油、蛋黄酱、迷你墨西哥卷饼。

2. 在小碗里把蛋黄酱和青柠汁搅拌均匀，放置一旁。同时将烤箱设置到350℉ / 180℃预热。

3. 将牛油果捣碎成酱泥。

4. 再将洋葱、西红柿切小块；生菜、香菜切成长条。

5. 将橄榄油涂抹在三文鱼上，在一旁放置5分钟。

6. 将墨西哥玉米饼放在锡纸上，放入烤箱8分钟，直到全熟。

7. 同时，将三文鱼用平底锅高火煎一煎，加适量盐、黑胡椒粉。每面大约煎三分钟，直到三文鱼变成金黄色。

8. 轻轻地将三文鱼掰成小块儿，将配料（牛油果泥、洋葱、西红柿、香菜、生菜）和三文鱼一起放入准备好的卷饼中，加入混合好的蛋黄酱和青柠汁，即可直接食用。

9. 充满异国风情的什菜三文鱼卷饼就做好啦！一口咬下去，超满足的～