热带雨林戚风（椰香芒果凤梨戚风）【北鼎烤箱】

来源：美味食谱馆 1.99W

热带雨林戚风（椰香芒果凤梨戚风）“北鼎烤箱”的做法步骤图

赋有夏日风情的一款戚风
方子适用于17cm中空圆模

用料

鸡蛋	3个
白砂糖	50克
椰浆	45克
色拉油	30克
低筋面粉	50克
水果干（芒果干、凤梨干）	共40克

热带雨林戚风（椰香芒果凤梨戚风）【北鼎烤箱】的做法

1、准备所需材料，分离蛋黄蛋白，果干切小丁
2、烤箱上下烤模式175度预热
3、将椰浆和油充分乳化之后加入蛋黄
4、搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀备用
5、白砂糖分3次加入蛋白中，打发至能拉起小弯钩
6、将1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
7、将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
8、将果干倒入拌好的蛋糊中快速的翻拌几下
9、倒入模具，距离台面10cm的地方磕出大气泡，放入烤箱，175度烤35分钟左右
10、出炉后在台面上磕几下，震出热气，倒扣放凉，脱模即可

椰香北鼎烤箱戚风

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