无油全麦贝果
来源：美味食谱馆 1.41W
用料
| 面团材料： | |
| 黑全麦高筋面粉 | 500g |
| 水 | 287g |
| 盐 | 10g |
| 酵母 | 6g |
| 细砂糖 | 13g |
| 糖水材料： | |
| 水 | 500g |
| 细砂糖 | 50g |
无油全麦贝果的做法
把面团材料加入和面机（水根据吸水情况加减）
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
和至面团表面光滑即可（不用出膜）
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉好的面团直接平均分成10份
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盖上保鲜膜松弛10分钟左右
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取出一份面团，压扁擀成长椭圆型，擀好后四角拉扯一下，成长方形
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
从下往上卷起，收口捏紧
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
在一头的2cm处按扁擀开，将另外一端卷过来，成圆圈状。注意将粘缝放在底部或者圆圈内部都可以
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入垫了小块烘焙纸的烤盘中，小块烘焙纸请提前剪好，放入烤箱进行发酵35度发酵30分钟（放一盆热水保持湿度）
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发酵的最后5分钟可以开始煮糖水，先大火烧开，然后转小火，保持底部微微沸腾
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
油纸一起正面朝下依次放入锅中，从放第一个开始数，30秒左右翻面，翻面的时候先将油纸撕了
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
翻面后20秒捞出放入烤盘，烤箱提前预热好，烘烤200度，20分钟左右
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
完成✅是不是胖嘟嘟的，超可爱！
![无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "无油全麦贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
烤好的贝果，冷却后直接冷冻！吃前取出常温解冻，或者复烤5分钟都可以。推荐复烤，复烤之后表皮更脆更香！
切开用来做三明治贝果也是棒棒哒！
