奥奥巧克力奶酪软欧
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使用了波兰酵种，面包体更加的松软
浓郁的巧克力跟奶酪，真的好幸福的味道
用料
| 波兰种： | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 50克 |
| 主面团： | |
| 耐高温巧克力豆 | 30克 |
| 鸡蛋+牛奶 | 115克（留10克） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 巧克力粉 | 5克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶油奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 110克 |
| 奥利奥碎 | 适量 |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
奥奥巧克力奶酪软欧的做法
首先准备波兰种，将所有材料混合，搅拌至看不到酵母即可，放入冰箱冷藏一晚
![奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第2张]( "奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第2张")
主面团的制作还是后油法，巧克力豆跟蔓越莓在最后放，欧包不需要非常极致的手套膜，揉至粗手套膜就可以了；再加入巧克力豆、蔓越莓大致混合。
![奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第3张]( "奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第3张")
进行一发的时候准备一下奶酪馅儿，奥利奥碎最后放，其他的所有材料全部加入进去搅拌好，放入冰箱冷藏
![奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第4张]( "奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第4张")
一发结束后按照贝果整形方法即可，包入馅料，封口一定要收紧再收紧，不要在二发以及烘烤中爆裂开；二发结束后上下火180度烘烤20分钟即可
![奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第5张]( "奥奥巧克力奶酪软欧的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.现在天气非常的热，厨师机最好包裹降温袋，或者在凉爽处工作
2.主面团的巧克力豆要用耐高温的，且一定要在揉面结束后粗略混合即可
3.馅料中的奥利奥碎一样要最后放，保留奥利奥的口感
最后希望大家喜欢这个方子哦，期待你们的反馈
