一锅烤三杯鳕鱼【北鼎烤箱菜谱】
来源:美味食谱馆 2.79W
算是少油健康版本的三杯鳕鱼味道比起来也不差哦,做起来更方便,腌渍完放入烤箱就ok!
比起直接锅里炖更适合懒人提前准备好随时吃!妈妈菜的升级版本哦~真的很方便呢
用料
鳕鱼块 | 3块 |
洋葱 | 半个 |
大蒜头 | 一整个 |
生姜片 | 若干 |
干辣椒 | 1-3个(不能吃辣就少放点) |
麻油 | 10ml |
米酒 | 30ml |
生抽、老抽 | 15g、8g |
盐、糖 | 适量 |
鳕鱼块自然解冻备用,洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分备用,用姜丝料酒腌制十五分钟。
鳕鱼裹上生粉,放入油热的油锅,改中火,煎一下,呈现金黄色捞出沥干油备用。
把鳕鱼捞出,放入生姜大蒜头洋葱干辣椒炒香,捞出。
烤箱预热,200度。
找一个烤碗,铺上炒好的大蒜头、洋葱丝、生姜丝,再铺上炸好的鳕鱼。
在一个小碗里把10ml麻油、40ml米酒、15g生抽、8g老抽、一大勺糖、一小勺盐混合均匀。
倒入有鳕鱼的烤碗中,再铺上二十来片九层塔(罗勒的一个品种)。
放入预热好的烤箱,烤8-10分钟即可。