蒜香青葱烤长茄

用料  

蒜香青葱烤长茄的做法  

1. 1、长茄子洗净，对半切开。大蒜用JOSEPH JOSEPH的去蒜皮硅胶滚垫剥去蒜皮。

2. 2、大蒜瓣用JOSEPH JOSEPH多功能擦碎器，擦成蒜末。长茄子划上1厘米大小的荔枝花刀，放入蒸锅中大火蒸8分钟，取出。

3. 3、将香菜、香葱、青辣椒、朝天椒切成碎。

4. 4、将所有切好的原料和酱料混合制成料汁。

5. 5、取出蒸好的茄子，均匀浇上拌好的料汁。

6. 6、烤箱预热至210度，放入浇好料汁的长茄子烤至15分钟。

7. 7、烤好的长茄子取出成盘，略撒香葱和香菜末即可。

小贴士

考虑到茄子出水比较多，之前蒸的步骤可替换成用微波炉加热烧制，时间2分钟左右。