北海道吐司（面包机+烤箱）

由于本人不胜手力，因而将前期揉面的主要工作交给了面包机。由多个方子总结，可以制作出香软的吐司~最后一道烘焙，当然是交给烤箱啦，这样的吐司才好吃嘛！其实做面包主要靠的就是一种感觉，不需要精确的称量，所以大家如果像我一样懒得称量也可以参考我的方法哦~

用料  

北海道吐司（面包机+烤箱）的做法  

1. 将A中黄油融化后，剩余料倒入面包机桶内，注意先加入液体，后加入面粉。水不需要一次性加完。糖与酵母分开，可以在面粉中挖个小洞，埋入酵母。

2. 启动面包机揉面程序，观察面包机内情况，如果感觉太干则继续加水，直到面包机内壁被刮净，用手指按面团柔软，且不粘手即可。

3. 揉面后的面包机将会进入发酵程序，为了防止面团太干结皮，用一块湿布完全封住面包机桶，让面包发酵。

4. 我的面包机发酵时间一小时，不需要管它，在大约还剩十分钟的时候，取出面团，此时面团应该是十分柔软，如果面团沾手也没有关系。

5. 将该面团撕成小块，继续扔进桶内，加入B料的蛋清、盐、奶粉、酵母。不要加黄油。盐和酵母一定要分两个角放。

6. 启动揉面程序，大约揉20分钟之后，观察面团，如果出现薄膜，扔入B中切成小块的黄油，继续揉面，大约20-30分钟。

7. 揉完后，大约5分钟之后取出面团，将面团分割成4个小面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟左右。

8. 用擀面杖将面团擀成橄榄形，左右分别折入之后卷起来，醒10分钟左右。

9. 将上一步的面团再次用擀面杖擀成长条，卷起来放入土司盒中。烤盘注水，土司盒放入烤盘中，在烤箱内进行二次发酵，约1.5h~2h.

10. 发至土司盒8分满之后，烤箱170度烤30分钟，在10分钟左右观察吐司上色情况，上色理想之后盖上锡纸，继续放入烤箱烘焙。

小贴士

这个方法做吐司借助了面包机揉面、发酵功能，相对来说还是较省力的。需要注意的是面团的情况，用面包机揉面完全也能揉出手套膜的效果，做出来的吐司也很好吃。

如果希望奶味更足的话可以加入两勺炼乳，糖适量减少一点，味道一级棒哦！