《尚食》中桃花开运必学美食～桃花泛

追《尚食》被重阳宴上的桃花泛美到了，桃花泛是一道有名的国宴菜品，追剧中被那色泽和食材所吸引。看过之后决定尝试，复刻一下这道有名的国宴美食。酥脆的大米锅巴和鲜香里嫩的虾仁，加上酸甜口味的汤汁真是美味。

用料  

《尚食》中桃花开运必学美食～桃花泛的做法  

1. 准备好食材。

2. 香菇和玉兰片提前浸泡，浸泡后洗净切成小粒，胡萝卜切小粒，生姜切末，青豆洗净待用。

3. 虾仁清洗干净后滤干水分，放入料酒和少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

4. 准备一个平底锅，把米饭铺入加少许水压紧，煮干水分。

5. 一切准备就绪。

6. 把腌制好的虾仁在淀粉里翻滚一下，锅烧热放入橄榄油七分热后把虾仁放入煎至二面金黄即可。

7. 锅巴下入七分热油炸至微黄捞出，酥脆的锅巴掰成小块装盘待用。

8. 锅烧热加入橄榄油，放入姜末和香菇，玉兰片翻炒出香味。

9. 加入调料汁和适量开水炒均匀，放入虾仁翻炒后将汁浇在锅巴上。

10. 一道香气扑鼻桃花泛就完成啦！

11. 尝一口，酥脆喷香的锅巴，鲜香里嫩的虾仁，这才是春季桃花开的味道。

小贴士

想品尝到桃花泛的美味一定要趁热就吃，真正的桃花泛里面的油用的是猪油，家里没有就改用了橄榄油应该更健康。