素.椰蓉玫瑰酱小餐包
来源:美味食谱馆 2W
口感不错,记录一下。
用料
面包粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
速溶豆浆粉 | 15克 |
酵母粉 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
糖(木糖醇15克,白糖10克) | 25克 |
水 | 170克 |
玉米油 | 15克 |
素.椰蓉玫瑰酱小餐包的做法
1.速溶豆浆粉加水搅拌均匀,依次放酵母粉、盐、糖搅拌均匀。
2.放入面包粉、全麦粉,用厨师机搅拌成团。
3.放入玉米油,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。时间长一点也没关系。
4.将冷藏好的面团,再次用厨师机搅拌均匀(2档10分钟左右),出膜(拉长时不易断开就行)。1.分割整形出自己喜欢的形状,可加入馅料。
2.放入烤箱发酵。没有发酵功能的烤箱,可以在下层放一碗热水,上层放面包坯子。发到两倍大拿出来。
3.烤箱预热后,放入面包坯子。上下火中层180℃,烤25~30分钟。上色盖锡纸,根据自己的烤箱脾气,掌握火候与时间。椰蓉玫瑰酱馅料。
取适量椰蓉,加一些玉米油打湿,拌入玫瑰酱成团。不用放糖,玫瑰酱的甜度足够了。我的是45~50克的面团,15克的馅料,做成圆形,放入方形的模具,一共是10个。口感不错,记录一下。
小贴士
1.玫瑰酱里有蜂蜜,不吃的请略过,或改成其他馅料。
2.用木糖醇代替一部分糖,或全部用木糖醇,吃起来会口感好,让身体减少负担😜。