㊙️美味砂糖辫子包🔥学会再也不用出去买啦
来源:美味食谱馆 3.14W
🌈夏天的午后,来一个松软的辫子包,表面满满的砂糖,一口下去松软香甜,把麻花辫儿吃进肚子里,会不会也变得可爱?原方作者是烟火间,这里我略作调整
工具:海氏F1烤箱,厨师机
用料
高筋粉 | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 95克(根据面粉吸水量自行增减) |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 30克 |
黄油 | 20克 |
表面装饰 | |
蛋液、细砂糖 | 适量 |
㊙️美味砂糖辫子包🔥学会再也不用出去买啦的做法
除黄油外所有材料放入盆中,糖盐对角,厨师机一档揉至无干粉,2档7分钟,加入软化的黄油,2档混拌均匀,3档7分钟,可拉出稍透明薄膜即可,盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大
发酵完成搓揉排气,分成12份揉成团,盖保鲜膜松弛10分钟。取两份面团分别搓成长条,十字交叉,横着的那一股两端折叠,交错换位,垂直的一条同样交错折叠,重复操作,末端捏紧压底部
依次做好,放入烤箱35度发酵45分钟,烤箱内放一杯开水。发酵完成表面刷一层薄薄的蛋液,撒上细砂糖,烤箱175度15分钟即可。
刚出炉的时候最好吃
是不是很可爱
一口下去,超满足
小贴士
❤️ 上色及时加盖锡纸哦