抹茶乳酪红豆软欧包(零失败!特别软!)
来源:美味食谱馆 1.27W
用料
抹茶粉 | 5克 |
牛奶 | 100克 |
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 3克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
馅料: | |
奶油奶酪 | 100克 |
蜜豆 | 100克 |
除了黄油,其他做面包的材料混合均匀,成团即可。放入冰箱冷藏一夜。
取出后,揉十几分钟,加入黄油,搜出粗膜即可。室温发酵至两倍大。
发酵后排气,分成六份。混合乳酪和蜜豆。
把馅料包进面包里。
放入烤箱中层,烤箱下层放一盆热水,发酵四十分钟。
用刀划出图案。取出水。盖上锡纸。190℃上下火烤20分钟。
去掉锡纸烤五分钟上色。