烤箱食谱 泰式香茅烤鱼,盐烤鱼,烤箱烤鱼,绝对又嫩又鲜! 来源:美味食谱馆 1.83W 以前每次去泰国必点,现在自己动手! 用料 粗盐 500克 香茅 3根 酸柑 5个 柠檬叶 5片 姜 6片 泰式海鲜酱 锡纸 泰式香茅烤鱼,盐烤鱼,烤箱烤鱼,绝对又嫩又鲜!的做法 必须先有鱼。。。 配料。香茅可以淘宝,柠檬叶今天没准备,用橙皮代替,没有也没关系。酸柑可以用柠檬代替。 香茅要把头部拍碎,更香! 选择鲷鱼这类的大鳞鱼,且脂肪多的。泰国一般用罗非鱼,本大叔看不上。。。今天用的是一条新鲜的鹦鹉鱼。不要去鳞不要去鳞不要去鳞!!!鱼直接放烤盘,垫上锡纸。 香茅,橙皮,姜塞鱼肚里。 把粗盐盖满鱼。两面都要。 烤箱250度预热,烤20分钟左右。盐加热吸收水分,自然带着鱼鳞使鱼皮脱落。 把鱼皮剥开,淋上酸柑汁。蘸泰式海鲜酱,淘宝也有。。。自己另外配蘸汁也行哈。 烤箱 烤箱烤鱼 泰式 泰式香茅烤鱼 盐烤鱼 绝对又嫩又鲜 烤鱼 香茅