自制鱼豆腐（烤箱版）

今天生日，想吃鱼豆腐了，想起来之前看抖音有人拍自制鱼豆腐，突然想试试，就有了这第一道菜，哈哈哈，还是很成功的！只不过下次我会选择蒸锅蒸！

用料  

自制鱼豆腐（烤箱版）的做法  

1. 虾去壳去虾线，切成小块。

2. 无骨鱼洗净切碎，如果有鱼膜，要记得撕掉哦！

3. 鱼虾混合，第一次低速搅成泥，大概这个样子吧，15s差不多。

4. 在上图的基础上，打入一个生鸡蛋，1勺料酒，半勺蚝油，2勺葱姜水（忘记拍图了，将葱片和姜片用开水泡下，就有葱姜水了哈），2勺淀粉，再用高速绞肉机搅拌15秒，就成了

5. 玻璃饭盒刷油或者点上无油纸，勺子沾水将肉泥平铺在饭盒里，烤箱180°预热5分钟后，放入烤箱，30分钟搞定！
   如果是上蒸锅，记得用保鲜膜包一下，并用牙签扎几个洞哈，冷水上锅蒸30分钟！
   不一站的地方在于，蒸锅出来的更嫩，烤箱出来的表层比较硬！

6. 凉凉之后切成自己喜欢的样子，我用油稍微煎了一下，再沾点烧烤酱孜然啊，味道很赞！因为没有放盐，所以偏淡，可以当零食哟！