百分之百玉米饼(烤箱版)
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这款玉米饼最大的优点在于制做简单,不需要像面包那样发酵,更不需要像蛋糕那样打发,方便快捷!
烤好的玉米饼松软、咸香,带着玉米特有的香气,吃一块不够,那就再来一块!
用料
玉米面 | 350克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 1茶勺 |
小苏打 | 1茶勺 |
玉米油 | 60克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 500克 |
熟核桃仁 | 适量 |
铸铁锅(10寸) |
百分之百玉米饼(烤箱版)的做法
准备好食材
提前烤箱预热到230度,将铸铁锅送入烤箱加热10分钟,同时将玉米粉铺入烤盘一起烤,玉米粉烤5分钟。
5分钟到,玉米粉先取出来~
将玉米粉倒入大碗,加入牛奶。
搅匀备用~
铸铁锅加热10分钟时间到后,加入玉米油继续送入烤箱加热5分钟~
取出锅、放入黄油,端起锅晃动使黄油融化~
将油倒入玉米面奶糊里,搅匀~
放入泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋全部搅匀~
倒入铸铁锅(混合面糊动做要快 这时锅还是很热的 )
撒核桃仁
送入烤箱烤25分钟左右~
用一根竹签插入,没有面糊带出来、竹签是干净的就证明烤好啦~
如果有面糊带出,就继续烤几分钟~凉10分钟
可以吃啦~(烤了2个 这个在锅里没取出来就切啦)
因为是纯玉米粉很容易散碎,不容易取出,可以在锅里直接切食!
如果要取出来,待凉后沿着锅的四周用脱模刀松一松,晃动锅子,确定玉米饼整体都松动了,再倒扣出来!啊呜~咬一口!
小贴士
粗细玉米粉都可以。
烤的时候没有加盖子!
一定要小心不要被锅烫到!