烤箱食谱 家常叉烧 来源:美味食谱馆 1.68W 用料 猪颈肉 500克 海鲜酱 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 糖 50-60克 米酒 1勺 黄酒(不是料酒) 1勺 玫瑰露酒 2勺 家常叉烧的做法 猪颈肉洗干净,如果比较讲究可以把表面的肥肉去掉,用牙签扎一些小孔。 将所有调料混合,如果怕味道不够可以在腌肉之前试试酱料的味道,要比你最终想要的口味稍微重一点。然后把肉整块放到酱料里,抓匀后密封冷藏腌制过夜。 烤箱预热150℃,放肉烤制30分钟,中途翻面一次。 30分钟后将烤箱温度升高到180℃,然后给肉刷上酱汁,每面烤五分钟,重复三次。 最近将烤箱温度调到230℃烤三到五分钟后出炉放凉切块。 将腌肉的酱汁加少许水煮开煮稠就是叉烧汁了,既可以浇在做好的叉烧上,也可以用来做其他菜。 叉烧 家常 家常叉烧 好吃