巧克力夹心香蕉比斯吉

之前萱妈分享的配方，做了小小の升级，藏了个巧克力夹心。
香蕉与巧克力还是很搭滴[偷笑][偷笑]
-----
🌟三蛋的话，一个蛋模＋俩纸杯(单个约50g略满)；两蛋则单个约40g，不过显得不够饱满，做成8个会比较合适。配方是三蛋，想用两蛋的乘以2/3就行了。

用料  

巧克力夹心香蕉比斯吉的做法  

1. A料中的淡奶油加热到快要沸腾，关火稍微冷却，放入巧克力搅拌均匀。

2. 挤入冰格中冷冻定型。最好隔夜。

3. 模具均匀抹油，撒些杏仁片。.C料的粉类混合过筛；E料的黄油加热融化。

4. B料中的香蕉＋柠檬汁打成泥。加入其他材料混合均匀。

5. 拌匀的样子

6. D料中蛋白加少许柠檬汁，先高速打发至大泡转中泡状态，转中速。分3次加入细砂糖，加完后转低速慢慢打发至细腻的状态，打蛋头拉起是立起的小弯钩。

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

8. 筛入事先过筛一次的粉类，翻拌均匀。

9. 顺着刮刀倒入融化的黄油，拌匀

10. 倒入剩余2/3的蛋白霜中，翻拌均匀即可。

11. 面糊完成

12. 将面糊装入一次性裱花袋，均匀挤入模具中，震几下模具，放入准备好的巧克力块，按入面糊中。

13. 烤箱预热150度，烤制25分钟即可。

14. 出炉脱模冷却。