低温烤伊比利亚肋排

来源:美味食谱馆 3.24W
低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图

用料  

猪肋排 一块
生抽 3勺
煲仔酱油 4勺
2勺
蕃茄 2-3勺
黑胡椒 适量
白砂糖 适量

低温烤伊比利亚肋排的做法  

  1. 伊比利亚猪肋排油脂丰富适合烤

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第2张
  2. 洗净吸干水分用叉子扎些孔

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第3张
  3. 冷水加料酒焯一下,取出晾一会,吸干表面水分,生抽、煲仔饭酱油先两面按摩肋排,再➕少许白砂糖和番茄酱继续按摩

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第4张
  4. 研磨瓶研磨黑胡椒盐在两面

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第5张
  5. 锡纸包裹好,冰箱冷藏两小时以上
    烤箱预热140-150度左右(根据烤箱大小调整),低温烤1.5-2小时

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第6张
  6. 打开锡纸,再将烤箱温度调至180-185度左右,烤15分钟左右,注意观察表面颜色

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第7张
  7. 装盘

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第8张
  8. PS:我的烤箱容量大,298华氏度1.5小时+355华氏度15分钟的效果,真香

    低温烤伊比利亚肋排的做法步骤图 第9张
热门标签