蜂蜜烤板栗

一年四季里，我最喜欢的就是秋天，不止景色美丽，还是五谷丰登的季节。除了粮食还有各种各样的瓜果蔬菜，我爱吃的鲜核桃，板栗都在季节上市。每年中秋一过，大街小巷里除了卖烤地瓜的，就是卖糖炒栗子的，炒制的时候一条街上都能闻到。记得刚和老公谈恋爱那会，每次见面，他都会去炒货店买一包糖炒栗子带着，那会更多的是为这份细心体贴而感动。寒风刺骨，搓着双手直呵气，不停跺脚手捧着热乎乎的炒栗子，绝对是难以忘却的美味记忆。能记住我爱吃的零食，我的喜好，如果不是真心喜欢一个人，谁会在意这些，现在还经常取笑我，用一包糖炒栗子就能追到我。现在用机器炒制的店家逐渐多了，栗子味道差不多，再也不用出门忍受严寒，在家就能自己制作糖炒栗子，简单又方便。

用料  

蜂蜜烤板栗的做法  

1. 这是我们沂蒙山上，刚剥开的新鲜板栗，又黑又亮，沉甸甸的特别新鲜。

2. 把栗子放入盆里，清洗干净，小尾巴都揪去更方便。

3. 把栗子沥干水分，放一旁晾干，或者用软布把表面水分擦干，没有水分更容易入味。

4. 把板栗用剪刀，直着剪个口子，和板栗长度一样长，这样烘烤的时候，板栗张开的快，方便蜂蜜入味。

5. 把剪好的板栗，放入大碗里，倒入玉米油，拌匀。这时候把烤箱预热，设置上下管200度。

6. 最好是戴一次性手套，用手拌更均匀，家里没手套了，我用保鲜膜包着拌的，确保每个板栗上都裹上一层薄薄的玉米油。

7. 把板栗挨个放入烤盘里，最好整齐点，一会刷蜂蜜的时候，方便。烤盘里面最好铺层油纸，方便清理。

8. 把板栗放入预热好的烤箱里，放在中间层，时间设置25分钟。这时候我们取小碗，把蜂蜜和水倒入，一起搅匀备用。

9. 烘烤15分钟时，板栗已经张开口了，戴着手套把板栗端出来，在板栗开口处，刷上一层蜂蜜水，挨个刷好，再次放入烤箱中层，烘烤10分钟，出炉。

10. 香气扑鼻，金黄诱人的板栗就烤好。

11. 剥开一看，金黄诱人。