小美黑钻吐司蛋糕

白吐司碰撞巧克力蛋糕～

擦出爱的火花喔❤️

用料  

小美黑钻吐司蛋糕的做法  

1. 将吐司用料中，除了盐和黄油之外的所有材料放入主锅，设置30s/速度3，混合。

2. 加入盐，设置揉面模式3分钟，揉面。

3. 加入黄油，再设置揉面模式3分钟，揉面。

4. 双手抹油，能牵出手套膜就行。

5. 将面团从锅里取出，盖上保鲜膜醒发15分钟。

6. 同时剪一张吐司底部大小的硅油纸垫上。

7. 将醒发好的面团擀开，宽度略小于土司盒的长度。

8. 底部压薄，从顶部向下卷起。

9. 放入土司盒里，再放进烤箱设置28℃发酵，旁边放一碗热水保持湿度。

10. 重庆天气25℃左右，差不多发酵25分钟就可以取出土司盒预热烤箱180℃。（注意，取出之后就需要加盖保鲜膜）

11. 同时开始做蛋糕，主锅无水无油，插入蝴蝶棒，将鸡蛋和细砂糖倒入，设置10分钟/45℃/速度4，完了不用揭开盖子，继续设置5分钟/速度4。

12. 筛入低筋面粉和可可粉，加入牛奶和玉米油，盖上盖子，设置5s/速度3，混合。

13. 用刮刀棒轻轻拌匀锅壁的粉，注意一定是翻拌，力度轻柔，因为可可粉很容易消泡的。

14. 将蛋糕糊倒入吐司模具里面，轻震一下。

15. 送入预热好的烤箱，设置180℃/45分钟。差不多烤至12分钟左右就取出来，用刀子在表皮横着割一刀。

16. 烤好后，立马取出来放在网架上纳凉。

17. 放凉后切片享用，一不小心，差点又是爱你的形状哦😊😊

小贴士

我用的三能低糖吐司盒，所以只烘烤了35分钟。大家可以根据土司盒参考时间，