家庭版咸蛋黄叉烧

没有什么故事
就是因为老公很爱吃叉烧
后来看到别人有做咸蛋黄的
于是也做来吃吃😁

至于买猪哪个部位的肉
我是请教卖肉的老板的
大家最好用梅头肉
形状好，塞蛋黄比较方便

这个教程没有固定的量
大家掂量掂量~

用料  

家庭版咸蛋黄叉烧的做法  

1. 市场买来两大块叉烧
   最好是买梅头肉

2. 找中间位置开洞，

3. 一直开到接近末尾的地方，记得不要剪断

4. 把咸蛋黄塞进去，塞紧点

5. 用牙签封口

6. 另外一块我就直接这样做了，不加咸蛋黄

7. 蒜头、姜切末备用

8. 倒进肉里

9. 加入料酒、生抽、蚝油、南乳、蜂蜜、叉烧酱

10. 搅拌均匀

11. 封上保鲜膜腌制放冰箱冷藏一晚

12. 第二天，烤盘垫入锡纸

13. 把腌制好的肉放好，倒入一半的料汁

14. 放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟

15. 拿出翻面，倒入剩下的料汁

16. 继续烤20分钟

17. 出炉，稍微凉写再切片

18. 这是没放咸蛋黄的

19. 真的不错，感觉叉烧酱可以再增加一勺