烤箱食谱 红糖全麦核桃桂圆软欧 来源:美味食谱馆 5.68K 用料 高筋面粉 180克 全麦粉 80克 水 170克 盐 4克 酵母 2.5克 黄油 15克 核桃 50克 桂圆干 30克 红糖 30克 红糖全麦核桃桂圆软欧的做法 1、将红糖加开水溶化放凉,2、将高粉,全麦粉,盐,酵母,红糖水全部放入厨师机搅拌,3、揉到扩展状态,将黄油加入揉到完全扩展有r韧性 4、加入核桃、桂圆搅拌均匀 面团发酵至2-2.5倍完成后,手轻压排气,分成两份滚圆,醒发20分钟 醒发后,面团用手轻拍整形,注意不用擀面杖,修整成长的椭圆形,收口朝下 进行二发整形,2倍大 筛入低粉并割包(自己喜欢怎么割都可以),预热烤箱,190度 烤箱中层上层200,下层190,烤箱内放碗水代替蒸气 健康低脂 外脆里嫩的软欧 核桃 软欧 红糖 桂圆 全麦