空气炸锅少油健康版韭菜肉盒子
来源:美味食谱馆 2.58W
用料
盐 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
十三香 | 半小勺 |
花椒粉 | 半小勺 |
葱 | 拇指长一小段 |
姜 | 三四片 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
猪肉馅 | 300克 |
韭菜 | 150克 |
面粉 | 300克 |
80-90度开水 | 150克 |
面粉和开水混合,筷子搅成絮状后揉成光滑面团,常温密封醒面20-30分钟
韭菜洗净晾干切小丁后,加少量油搅拌,保证所有韭菜都沾到油。葱姜切末
猪肉馅用料酒、盐、十三香、花椒、生抽、姜末、葱末、少量油搅拌腌制20分钟左右后,炒锅加适量油,把腌制好的肉炒到发白马上盛出和韭菜丁混合
醒发好的面团分为12等份,擀成中间厚周围薄的圆片。像包大饺子一样,把韭菜肉馅包进去
空气炸锅180度预热后,放入包好的韭盒,并在韭盒两面刷油。180度正反面各烤10分钟即可
小贴士
成品外皮有别于传统韭盒,类似新疆烤包子的外皮,没有那么多油,更健康