家常版韩式大烤盘（超级下饭）

这个烤盘超级简单，连烹饪小白都能做好！最关键的是，这一个烤盘能撑起一桌席！

烤盘最好是加深烤盘，烤盘太浅放不了太多蔬菜，另外烤的过程中食材出汁会溢出烤箱！

烤盘中可以放入任何你喜欢的食材，本菜的食材仅供参考。俗话说，万物皆可烤嘛！

方中用的韩式辣椒酱我是自己做的，小伙伴们也可以买，但是感觉自己做的要比外面买的好吃得多！

朝族延边辣椒酱


同样的勺子，一大勺的量就是要冒尖尖，不是一平勺！

用料  

家常版韩式大烤盘（超级下饭）的做法  

1. 将大虾和鳕鱼洗净控水。
   鳕鱼要去鳍去内脏去黑膜，在鱼身两侧改花刀。
   虾去须。

2. 大蒜扒皮切末，锅中倒入油，将蒜末炒制金黄飘香，盛出备用。
   
   大蒜不可以用蒜蓉辣酱代替！

3. 下面我们来调灵魂酱汁:
   碗中加入一勺辣椒酱、韩式大酱、蚝油、酱油、盐、蒜末和适量清水，调制成浓稠的酱汁，备用。
   
   没有韩式大酱可以用豆瓣酱代替，酱汁一定调制的浓稠一点口重一点，，因为烤的时候，蔬菜会出汁，稀释酱汁。

4. 烤盘底部铺锡纸或者硅油纸，土豆切大概2毫米薄片，铺在盘底。

5. 将所有你喜欢的蔬菜整齐的码在土豆上。将一半的酱汁均匀的涂抹在蔬菜上再撒上一层孜然和芝麻。
   
   蔬菜要多放，放到与烤盘边缘齐平。虽然看着多，但是烤的过程中蔬菜会出汁塌陷，烤好后实际上没多少菜。

6. 将鱼身两侧刷酱汁，花刀切口里也要刷到。刷好后摆在烤盘四周。
   将大虾码在烤盘中间，刷上剩余的酱汁。
   烤盘最上面撒上适量孜然芝麻。
   烤箱上下火200℃预热10分钟，中层烤25分钟即可出炉。出炉后表面撒上香菜葱花点缀一下。

7. 真的超级好吃！餐桌上只要这一个大烤盘就足够了！
   
   我家人多食量大，所以做的也多！小伙伴们做的时候可以适当减少食材的量。

小贴士

方中的灵魂酱汁可以烤任何食材，猪牛羊鸡鸭鱼，只要你想吃就可以用这款酱汁烤！