蛋黄酥的做法

一次旅游买了一打蛋黄酥，12.5块一个，当时感觉挺贵的。当我吃第一口时，惊喜来啦，特别美味。后来一询问老板娘，她说蛋黄酥一定要用新鲜海鸭蛋制作。在我的穷追猛打之下，老板娘答应教会我做这个让我垂涎三尺的蛋黄酥啦。哈哈

用料  

蛋黄酥的做法的做法  

1. 把1+2+3+4+5+6一起搅拌至光滑，醒半个钟备用

2. 酥皮制作：把酥皮部分的低筋粉和猪油混合一起搅拌均匀即可。

3. 拿整个海鸭蛋去蛋白取蛋黄，洒点酒去腥，烤箱上下150度烤八分钟

4. 淘宝上买的红豆沙包海鸭蛋黄

5. 油皮23克  ，酥皮20克。用油皮包酥收口。用面棍擀长折叠两次后擀成圆形，皮包馅。

6. 预热烤箱上下火200度

7. 拿一个鸡蛋去蛋白取蛋黄扫在蛋黄酥上面，再放点芝麻在蛋黄酥顶部，进烤箱咯

8. 烤大概25分钟就可以出炉啦，放在干燥点的地方放凉，大功告成

小贴士

每个烤箱有温差，所以烤的时候还得看状态。