麻辣爆炒花贝,土豆条
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用料
油 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
土豆 | 1个 |
盐 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
干辣椒 | 20个 |
麻油 | 3勺 |
麻辣爆炒花贝,土豆条的做法
流水反复冲洗。一定要洗干净,用流水可以冲有细砂砾。
冷水下锅煮,煮至开口,再煮2分钟,捞出锅备用。
备用
炒料。下油,油热开始放花椒,转小火,放姜,蒜瓣,葱头,炸出香味放入干辣椒,再放土豆条,炒至土豆条变色。放蚝油,深海木,老抽,盐以及其他料,不需要捞出来,直接放刚刚煮好的贝。
一起翻炒,炒至上色。
捞出放香菜,