层酥烧饼
来源：美味食谱馆 2.96W
偶然的机会，看到王老师做这个烧饼，自己也做了一些，外层酥脆，内层松软，层次分明，很好吃。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白糖 | 20克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 油酥： | |
| 面粉 | 50克 |
| 食用油 | 50克 |
| 装饰： | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
层酥烧饼的做法
将面粉糖泡打粉酵母，加温水，揉成光滑面团
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第2张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第2张")
醒发 15分钟
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第3张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第3张")
揉搓排气，再醒发十分钟
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第4张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第4张")
50克热油，倒入50克面粉中，搅成油酥
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第5张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第5张")
将面擀开
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第6张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第6张")
均匀的摸上油酥，撒上一点干面粉
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第7张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第7张")
从一头卷起
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第8张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第8张")
揪成均匀小剂子
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第9张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第9张")
两头压扁
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第10张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第10张")
像折四方形折起来
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第11张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第11张")
整理成小剂子
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第12张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第12张")
擀成椭圆形
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第13张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第13张")
刷全蛋液
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第14张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第14张")
粘上芝麻，放入烤盘醒发
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第15张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第15张")
醒发半小时，原来高度的一倍
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第16张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第16张")
放入烤箱上下火200℃，烤15分钟，烤成金黄色就可以了
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第17张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第17张")
装盘
![层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第18张]( "层酥烧饼的做法步骤图，层酥烧饼怎么做好吃 第18张")
小贴士
1.油酥上面撒干面粉为了吸收多余的油
2.烤箱的温度根据自家烤箱的脾气适当调整，勤观察
