葱香火腿面包

吃多了甜甜的面包，偶尔也要换个口味，今天分享大家一款咸口的——葱香火腿面包，初级的烘焙难度却能做出超优的面包口感，趁热撕开喷香又松软~

和普通的火腿面包不一样，造型做成了特别的树叶状。每一个面包里都有整整一根火腿肠，咸香的火腿搭配松软的面包，好吃不甜腻，简单搭配一杯牛奶，就是美美的一餐~

想要面包做出来口感松软，揉面的时候要让面团微微有一些粘手，如果不是粘手到没办法揉搓，就不要再加面粉了，这样面团的水分多，烤出来的火腿面包就会更松软。

用料  

葱香火腿面包的做法  

1. 将面粉、鸡蛋、糖、酵母倒入松下面包机，120克牛奶绕一周倒入面包机。

2. 选择程序23，8分钟快速揉面。

3. 面包机8分钟程序结束后加入软化的黄油，再揉两个程序23，共16分钟，揉至能拉出手套膜即可。

4. 揉好的面团盖上玻璃碗进行第一次发酵至2倍大，30摄氏度室温下约半小时。
   *用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。

5. 将发酵好的面团揉搓排气。

6. 再分成8等份。

7. 每一份约60g，揉成光滑的小面团。

8. 盖上保鲜膜放在室温下进行10分钟的中间发酵。发酵好取一个面团擀成椭圆形，长边的一边捏薄，放上一根火腿肠卷起来，收口处捏紧。

9. 用剪刀剪面团，摆成树叶造型。按照视频操作左右交替摆放。

10. 烤盘铺硅油纸，放入面包盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。30摄氏度室温下约半小时。

11. 蛋黄和10g牛奶混合，在面团上刷一层，然后撒上葱花。

12. 烤箱150度烤15分钟左右。
    *中途多观察，上色差不多的时候盖上锡纸避免上色过深。

13. 从早餐开始，就幸福满满~

小贴士

8个量