肉松小贝（酸奶戚风版）

家里牛奶没有了，就试试酸奶版本的吧。

用料  

肉松小贝（酸奶戚风版）的做法  

1. 先把油和酸奶混合均匀（家里用的是市售有糖的浓稠酸奶）

2. 筛入低粉混合均匀，再加入4个蛋黄搅拌均匀

3. 蛋白和糖打到有小勾（自己感觉就是湿性和干性之间，反正平时戚风怎么打就怎么打），取一点（一般都说取1/3）打发好的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

4. 再将剩余的蛋白加入用翻拌手法搅拌均匀，入烤盘摸匀（可我没抹很匀）

5. 放入预热好的烤箱175℃烤20-25（这个要根据自己的烤箱情况而定）

6. 烤好马上把油纸撕掉，晾凉，再切成自己想要的形状（丑丑的……反正一会裹上肉松就看不出来了）

7. 两片蛋糕中间涂一层酱，组合好后每一面都抹上沙拉酱，再放进肉松里滚一滚、稍微压一压

8. 不知道是不是心理作用，酸奶蛋糕做的肉松小贝蛋糕松软无比配上酥脆的肉松

9. 扣掉一边做一边吃掉的边角料，成品只有这些了。

10. 用盒子装上可以送人

11. 自己做的小贝，酱和肉松都可以按自己的喜好增减，下次再用牛奶的方子试试。