爱和自由的亚麻籽吐司
来源:美味食谱馆 2.22W
照搬方子,为了便于自己查找
用料
A | |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3/4克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 150克 |
黄油 | 20克 |
B | |
亚麻籽 | 20克 |
水 | 30克 |
爱和自由的亚麻籽吐司的做法
B的材料浸泡一晚
将A中除黄油以外所有的材料放在一起,揉至扩展
加入黄油后揉至完全,加入浸泡过的亚麻籽,揉匀,放在温暖处一发
一发结束后,将面团排气,并分成两等份,滚圆后松弛15分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后,自左右各向内1/3折叠,再擀长,卷起,(3圈为宜)此次用了一次擀卷,也可以二次哦
放入吐司盒,38度二发至8.9成
放入预热好的180度烤箱,40分钟即可出炉。出炉后立即脱模放凉。