什锦烤鸡腿
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用烤箱做的简单的烤鸡腿料理,搭配各种蔬菜,风味独特
用料
琵琶腿 | 2只 |
彩椒 | 1只 |
圣女果 | 9只 |
大蒜 | 1颗 |
罗勒叶(可用香菜代替) | 1把 |
烧烤酱 | 少许 |
料酒 | 少许 |
什锦烤鸡腿的做法
鸡腿洗净
在鸡腿的正反面分别划上几刀,加入生姜、少许盐和料酒,腌渍10分钟左右
在鸡腿上刷上烧烤酱,正面反面都要刷均匀,盖上盖子或包上保鲜膜腌上三个小时
将配菜洗净,大蒜去皮,彩椒去籽切成条状,小番茄顶上划十字刀
取出腌渍完毕的鸡腿如图
烤盘上铺上油纸,将上述材料分别放入烤盘中。可以在最底下铺上罗勒叶(此处以香菜代替)和彩椒,再放上鸡腿和其他食材,在最顶上铺上香菜
烤箱预热,温度200度左右,上下火,半个小时后取出。
小贴士
1,鸡腿的腌渍非常重要,一定要腌制至少3个小时,如能前一晚就准备好并腌渍一晚会更入味
2,罗勒叶可以用香菜来代替
3,小番茄可以先烤一下,出箱后去皮,这样能出更多汁水,烤过之后酸酸的口感非常独特