盐焗鸡（媲美窑鸡王）

年前出差重庆，朋友推荐的窑鸡王，半夜12点下单，熬到1点多终于等到了，打开的一瞬间，被香味征服了，然后就停不下来了……😂，在疫情蔓延的3月，窝在家里没事做，终于还是按耐不住对盐焗鸡下手了

用料  

盐焗鸡（媲美窑鸡王）的做法  

1. 煮栀子水，不用太多，颜色深一点好，栀子水放凉，抹在鸡腿上，然后取白糖和焗鸡粉拌匀，均匀的涂抹在鸡腿上，为了鸡腿更入味，我把鸡腿肉厚的地方用鸡骨剪开了一个口。鸡腿装进容器里，冰箱冷藏4小时

2. 取出腌制好的鸡腿，用锡纸包好，尽可能包紧一些，水分不流失，做好的肉会很水嫩

3. 烤箱220度预热

4. 把鸡腿放入预热好的烤箱，220度，烤40分钟

5. 喜欢脆皮的，打开锡纸，再烤10分钟，皮焦肉嫩，我比较心急，所以直接拿来吃了😂味道超级赞

小贴士

焗鸡粉应该是五香的，所以我自己配了一小勺糖，味道会更鲜。我的图是没有栀子上色的，所以看出来颜色不够鲜艳，网上也有现成的栀子粉，想省事的直接买来用也不错