小四卷（leibaobao00改编版本）
来源：美味食谱馆 1.43W
改编自leibaobao00噢～低粉不够混了玉米粉，没想到棒棒哒～
用料
| 鸡蛋（带壳60g一个） | 4个 |
| 粉粉（低粉30g➕玉米粉10g） | 40g |
| 细砂糖（10蛋黄40蛋白） | 40g |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶或者水 | 40g |
小四卷（leibaobao00改编版本）的做法
蛋白蛋黄分离。蛋白打至鱼眼泡➕30g糖打发至弯勾。放冰箱。烤箱预热180°。
![小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第2张]( "小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第2张")
蛋黄➕10g糖打至发白。➕油搅匀。➕牛奶搅匀。粉粉过筛加入蛋黄液搅匀。
![小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第3张]( "小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第3张")
取三分之一蛋白混入蛋黄液。蛋黄液全部倒入蛋白混合。入模。开烤。上下180°18分钟。
250g蓝风车淡奶油打一会儿，➕25g糖打发。
![小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第4张]( "小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第4张")
起始端跟两侧奶油多，最尾处不抹奶油。
![小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第5张]( "小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第5张")
开卷。正反卷毫无压力。放冰箱冰一会儿。开吃吧！
![小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第6张]( "小四卷（leibaobao00改编版本）的做法步骤图 第6张")
