拇指柿果子
来源:美味食谱馆 3.17W
因为体寒不能吃柿子,所以变着方儿来折腾^_^
借用了艾草青团的灵感,可是又懒得做馅儿,索性就给每个饼儿用大拇指盖个章,再配上家里的菊叶,富有秋日气息的茶果子就诞生啦~~~~~~味道清甜自然,是简单又值得尝试的自然小点。
用料
柿子 | 1个 |
白糖 | 15g |
糯米粉 | 100g |
菊叶 | 若干(没有亦可) |
抹茶粉 | 少许(没有亦可) |
拇指柿果子的做法
准备好材料和工具。
柿子去皮,整个放进料理机,打成泥。
将15g白糖倒入柿子泥,搅拌均匀。如果喜欢甜一点的可以加20g-25g。
将调好的柿子泥放入糯米粉中,开始搅拌揉搓。
不用加水,柿子泥的湿度刚好可以将糯米粉搓揉成型。
将面团搓成汤圆大小的圆剂子。
再将它们微微按扁,用大拇指在中间盖个章吧~~它们就会微微地裂开哟~~
上蒸锅,水开之后蒸15分钟即可出锅。注意要用保鲜膜包住盘子,以免蒸汽水掉落影响造型。
将菊叶用盐水清洗干净,垫在柿果子底部,筛一些抹茶粉装饰。大功告成啦。
小贴士
剂子不要搓太大哦,够一个拇指按下去的大小就好,两口消灭一个吃起来不会太无聊。吃不完的可以放在冰箱里冻起来,改日再蒸来吃。