手擀面自用方
来源：美味食谱馆 7.06K
食盐不超过面粉重量的2%，食用碱不超过面粉重量的0.6%。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 230克 |
| 盐 | |
| 碱 |
盐和碱的量算在面粉中，盐一般2g
面包机iMix20min
小贴士
10min左右开始成团
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