用面包机快速做饺子

用料  

用面包机快速做饺子的做法  

1. 本次三斤面粉就对三斤馅料食材，基本上差不多。
   和面：先做第一个1斤面团，面包机桶放电子秤，先打一个生鸡蛋进去记住质量，再放凉开水（240克减去鸡蛋重量）和4克盐，最后放500克高筋粉，点击面包机“生面团”功能，开始和面，大约30分钟，面团出来如果不够光滑可以再点一次和面，光滑面团醒10-20分钟。

2. 面包机和面同时，做饺子馅儿：
   1大白菜洗干净，切成大条，放搅拌机打碎，少许盐（特别少）放入，杀水，挤水。
   2猪肉洗干净泡一泡，沥干水分，切大块，先把肥肉放入搅拌机搅碎，再把葱和瘦肉放搅拌机搅碎。
   3肥瘦肉馅放在一起，加入味达美酱油1-2勺搅拌均匀，腌制一阵，再加少许花生油，此时馅料闻起来就很香。
   4菜和肉混合搅拌均匀

3. 做饺子皮：
   1面包机取出第一块面团，同时面包机开始做第二块面团（同步骤一）；
   2取一小块面团，轻揉，不要揉多了，会破坏面团韧性，面团搓成细长条，切成两厘米厚硬币大小小块，再擀成饺子皮。

4. 包饺子，冻饺子
   包一个饺子上锅蒸熟，尝一尝饺子馅咸淡是否是合适。没问题就开始包。
   包好饺子粘干面粉放在菜板，包满一板就到冰箱里，速冻，冻硬就放保鲜袋密封冷冻储存。

5. 蒸饺
   蒸锅放水，蒸屉抹上食用油，放上饺子，开火，上气10分钟，翻动一次饺子，避免粘住，再蒸15分钟。出锅。