懒人砂锅姜葱炒牛肉
来源:美味食谱馆 1.03W
新手做菜的路上
在吉之岛买了一个十块钱的砂煲
想尝试一下煲仔饭
结果用这个锅做了两顿叉烧肉都被室友秒解决
今天买了块牛肉
决定用砂煲试试看
结果出乎意料的好吃
本来是明天的便当结果一出锅被吃掉了一大半❤️❤️❤️
ps:菜做完了才想到拍照,忘记拍步骤,下次补上,如果有不懂的可以私聊哈🤤🤤🤤
用料
牛肉 | 100克 |
指天椒 | 五条 |
螺纹辣椒 | 2条 |
蒜 | 五六个 |
大葱 | 一小半 |
姜 | 三四片薄片 |
盐 | 一小勺 |
鸡粉 | 一小勺 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
懒人砂锅姜葱炒牛肉的做法
1. 第一步:将牛肉泡水,泡至发白(我喜欢做肉之前将肉泡一会儿,这样能更好的去腥味)
第二步:将牛肉逆着纹路切好再次泡水(泡一分钟左右即可,因为这个时候的牛肉血水已经不多了)
第三步:将蒜切成薄片
第四步:将牛肉放入盘中,放入姜三四片、耗油一勺、盐一小勺、鸡粉一小勺、酱油两勺、料酒一勺搅拌均匀腌制牛肉五分钟
第五步:中火,砂锅放入油,放入葱、大葱、蒜片、辣椒、指天椒爆香
第六步:闻到香味后放入牛肉,用筷子翻炒几下
第七步:盖盖子闷两分钟打开后看到牛肉变色即可
完成
小贴士
这道牛肉不要煮太久,牛肉煮老了会很韧不好吃,因为我买的砂锅是超迷你的砂锅,所以很快就煮熟了,当然不用砂锅也是可以的,用锅也是一样的,只是我最近特别喜欢砂锅做菜带出来的砂锅味,还有我放大葱是因为,牛肉煮出来之后的汁跟大葱一起吃简直美味无比,送饭一流哈哈哈,如果不喜欢辣椒或者不吃辣,辣椒不放或者少放即可哈,我是爱辣人士哈哈哈🤤感谢大家观看❤️❤️