葱姜牛肉
来源:美味食谱馆 1.61W
可以让小朋友也吃牛肉的一种做法。
用料
牛肉 | 300克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3个 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
盐 | 少许 |
葱 | 5-6根 |
蚝油 | 少许 |
葱姜牛肉的做法
牛肉切片,洗净。
加入盐、酱油,料酒(可以放少量胡椒粉),放几分钟后加入蛋清和生粉,搅拌均匀备用。
姜蒜切片,葱切断备用。
锅加油,放入牛肉片翻炒,断生后盛出。
热锅放油,放入姜蒜爆炒,加入一点蚝油(有甜面酱的可以同时放入少许,放多了牛肉会变很黑),翻炒。
加入炒好的牛肉片,放入葱段,翻炒至牛肉片熟透即可。
(如果感觉味道实在不够,可以最后加点生抽)
小贴士
姜也可以多放一些。我自己不太喜欢姜,所以放的比较少。
炒牛肉片时,多放点油可以避免糊锅。