子姜洋葱炒牛肉卷
来源:美味食谱馆 1.9W
小伙伴前两天送了我一盒牛肉卷。刚好,狂风暴雨的夜,下班回到家已经很晚了,没什么肉卖了。以前做过大葱炒肥牛,味道挺不错的。这次试试用洋葱和子姜,没想到味道更好,相比大葱,不会那么甜,但是香味会更浓郁。
用料
牛肉卷 | 1盒 |
洋葱 | 1个 |
子姜 | 2块 |
青椒 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1克 |
老抽 | 1勺 |
子姜洋葱炒牛肉卷的做法
准备好材料,然后把子姜切成尽量薄的片,洋葱切片,葱切段,青椒斜刀切圈。
牛肉卷一盒,提前拿出来解冻。
锅里放水烧开,放入两姜片和一勺料酒煮一下,倒入牛肉卷焯水至熟捞出洗干净泡沫,沥干水备用。
热锅下油,下子姜炒香,然后倒入洋葱青椒一起炒香,炒至半熟。
倒入牛肉卷翻炒均匀,倒入葱段,然后加入一点生粉水炒香,加入一勺生抽一勺老抽和一点盐调味即可。
小贴士
1、子姜有点辣,不能切太厚
2、牛肉卷先焯水再炒,可以去掉点血水。传说可以去掉点嘌呤,我这种尿酸高的要谨慎点。