【榴梿炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤
来源:美味食谱馆 1.47W
❤️很喜欢吃榴梿,以前听朋友说起过榴梿炖鸡汤,一直没敢尝试,很怕气味浓郁会打扰到隔壁邻居。
🤣刚好家里买了榴梿和鸡肉,就大胆造作一回。是一款口味清淡的汤品,适合热辣的夏日,滋补解暑。
用料
榴梿肉 | 2块 |
榴梿壳 | 1瓣 |
鸡 | 半只 |
生姜切片 | 3片 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
【榴梿炖鸡】果香浓郁的清爽鸡汤 夏日必备靓汤的做法
① 准备好材料,半只鸡切块洗干净备用;
②处理榴梿壳,把白色果瓤切成块备用;
③锅中烧热水,焯一下鸡块,稍微变色就捞起放入炖汤的砂锅中;
④砂锅中装入冷水,浸过鸡块,再放入姜片,白色果皮;大火煮沸后,小火慢炖30分钟,再放入榴梿肉,撒入少许盐和白胡椒粉 ( 如果不吃可不放),再小火炖15分钟。
当当当~做好了,享用吧~
小贴士
💥榴梿炖鸡的味道呢,有点类似于椰子炖鸡,榴梿果肉的香甜已渗透到汤里,浓郁的榴梿气味已经消散,喝口汤暖胃又清爽。榴梿壳中的白色果瓤吃起来口感像芋头,饱含淀粉和纤维,促进肠道消化。
✨炖汤时,放入榴梿果肉的时间比较靠后,因为怕果肉受热被煮散。如果你喜欢喝浓稠一点的汤,可以一开始就加入果肉一起炖煮,或者延长炖煮时间。
👻我这个是简约版,也可以加入其他食材一起炖煮,增添风味。