爽口春笋炖浓香鸡汤

🥬🧄🍗严格按照这个食谱（和锅，锅它就是不一样哈哈哈哈哈哈哈）炖出来的鸡汤色泽饱满口味香浓，还有春笋的清脆爽口，真的感觉营养爆棚炸满天哇呀呀✨✨无添加呀呀哇🍲🍗🍄🍛❤️💕✨✨✨（第一步附赠当归黄芷党参说明书。。。。。）

用料  

爽口春笋炖浓香鸡汤的做法  

1. 【当归黄芷党参功能说明书】1）当归：补血活血，调经止痛，润肠通便，女性必备 2）黄芷：适用于脾胃虚肠，自汗盗汗，充气不足 3）党参：问问咱妈，不行问问咱爸，咱爸会让你去问咱妈。

2. 【炫肉环节】我肥肥嫩嫩又健硕的原生土鸡忘拍了😑五花肉切好丁丁块，准备焯水（土鸡半只就2L水，一只就4L水）五花肉（挑肥的）加入炖鸡汤更香更入味！

3. 【焯水环节】（必备，不然太油）大火烧开水后（自来水即可），下土鸡和五花肉，葱（小葱大葱都行大约就这么多），料酒三饭勺，姜三片或一小块。肉烫1-2分钟捞出过清水（目的：去油去嘌呤去浮沫），哇哦看看2分钟能煮出多少fat和脏脏😨

4. 【装锅环节】香菇洗一下泡水30分钟（纯净水）加入铸铁锅（其实➡️高压锅⬅️50分钟也即可，但用铸铁锅炖2-3小时更香浓它真的，不，一，样！熬成婆）食材全部装锅：🐔🐔🐔蒜三粒，葱姜（不是焯过水的那些），香菇（及泡的水一起），黄芷当归党参调味，鸡肉五花肉，桂圆干放四五颗（我的红枣买的太甜不适合炖汤，换了桂圆），❗️以及最重要的春笋切片装入！✨✨还要放适量的盐、鸡精、料酒（依据咸淡就个人口味自己调试）🐷🐷🐷

5. 焯水的五花肉放三颗即可，剩下的做了红烧肉，下次出教材😆

6. 【提味环节】蒜要去根的，图上没切，碗里是后面红烧肉的调料，旁边的当归、党参、黄芷是炖鸡汤的。

7. 咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟，全程没事别瞎开盖子

8. 【出锅环节】图3的锅装满纯净水后，用铸铁锅炖2-3小时即可（铸铁锅密封性、导热性比普通锅强得多，因为汤汁烧开锅内可以反复回炉，不然跑水。小火炖久点儿又比高压锅更能慢慢熬出鸡肉中的鲜味。最后的鸡汤色泽纯天然浓郁。土鸡肉质好，焯水后本身已经去掉很多油）。

9. 【开喝及啰嗦环节】春笋炖三小时依然清脆，喜欢脆的所以切的厚，为了小清新当然可以切薄点啦。买的现成春笋，下次再出手剥新鲜春笋教程。出锅后的汤再撒上小葱花😭😭😭😭😭😭😭好喝到哭泣，好喝到膨胀，好喝到不胖。

10. 我说不胖就是不胖！！！！！！！！