砂锅面家庭版
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秋冬冷冷的天气吃砂锅面,暖暖和和的
用料
牛肉 | 小块 |
松茸 | 若干枚 |
小排 | 几块 |
鱿鱼 | 1条 |
目鱼仔 | 4个 |
鳕鱼肠 | 4根 |
青菜 | 若干 |
萝卜 | 半根 |
豆腐 | 小块 |
葱段 | |
姜 |
砂锅面家庭版的做法
牛肉和松茸煨出高汤。松茸泡开洗净,和牛肉入锅慢火煨汤
鱿鱼和目鱼仔去除内脏洗干净,用葱花、姜末、料酒腌制至少半个小时,然后入烤箱烤熟
将步骤1的高汤放入砂锅,铺上小排,再放入拉面或者手擀面,在面上铺萝卜,砂锅小火七分熟后放入豆腐鳕鱼肠、目鱼仔、鱿鱼。最后在快出锅时放入青菜。